반응형 전체 글22 마라탕의 역사와 인기 이유 매콤하고 얼얼한 맛으로 언제부턴가 배달음식의 한 축을 담당하게 된 마라탕. 특히 젊은 여성들 사이에선 떡볶이와 함께 가장 좋아하는 배달음식으로 꼽히기도 하는데요. 몇 년 전까지만 하더라도 그 존재조차 생소했던 마라탕은 어떻게 탄생되었고 우리나라에서는 어떻게 이렇게까지 선풍적인 인기를 끌게 되었을까요? 오늘은 배달음식의 새로운 강자 마라탕의 역사와 인기 이유에 대해 포스팅해 보겠습니다. 마라탕의 역사 마라탕에서 마라는 한자로 얼얼하고 맵다는 뜻으로 신맛과 얼얼한 맛이 특징인 화자오(Sichuan pepper)와 매운맛의 고추를 섞어 만든 양념의 일종입니다. 마라는 매운 음식으로 유명한 중국의 사천 즉 쓰촨 성의 대표 양념으로 덥고 습한 기후의 쓰촨 성에서는 매운 음식을 통해 몸에 열과 땀을 빼는 식문화가 .. 2023. 2. 19. 다이어트 할 때 염분을 제한해야 할까? 나트륨과 다이어트 현대인들에게 이제 다이어트는 일상적인 일이 되었습니다. 많은 사람들이 건강, 미용 등의 다양한 목적을 가지고 체중을 조절하고 있고 그만큼 다양한 식이요법에 대한 정보도 쉽게 접할 수 있게 되었습니다. 이러한 식이요법에서 정말 많이 듣게 되는 정보중 하나가 다이어트 식단에는 나트륨을 제한해야 한다는 이야기입니다. 실제로 시중에 판매되는 여러 다이어트 식품에도 저염식 제품들을 쉽게 찾아볼 수 있는데요. 그렇다면 정말 다이어트를 위해선 염분을 제한해야 할까요? 이번 포스팅에서는 나트륨과 다이어트에 대해 포스팅해 보겠습니다. 소금과 나트륨 소금은 우리가 음식을 할 때 간을 맞추는 용도로 사용하는 조미료로 나트륨과 염소의 화합물인 염화나트륨을 주성분으로 이루어져 있습니다. 이때 섭취된 나트륨은 우리 몸에서 체액의.. 2023. 2. 18. 계피와 시나몬의 차이, 계피와 시나몬은 같을까? 보호되어 있는 글 입니다. 2023. 2. 8. MSG는 인체에 유해 할까? MSG의 진실 '저희 가게에서는 조미료를 일절 사용하지 않습니다' 식당을 가면 위와 같은 글이 적혀있는 글들을 심심치 않게 볼 수 있습니다. 이는 조미료에 주성분인 MSG에 대한 사람들의 부정적인 인식을 고려해 조미료를 사용하지 않고 음식을 조리한다는 것을 어필하는 것인데요. 하지만 MSG가 어떻게 몸에 해로운지 아는 사람은 정작 찾아보기 어렵습니다. 정말 MSG는 인체에 유해한 걸까요? 오늘은 MSG의 진실 MSG는 정말 인체에 유해할까에 대해 알아보겠습니다. MSG는 인공적으로 만든 화학조미료다? 사실 MSG가 몸에 유해하다는 주장은 그 근거를 찾아보기 어렵습니다. MSG는 Mono-Sodium Glutamate의 약자로 글루탐산나트륨, 글루탐산 일 나트륨이라고 부르며 단백질성 아미노산중 하나인 글루탐산에 수소 대.. 2021. 7. 29. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음 반응형
